Viner Lissabon Cortém - 2016

Viniou Recensioner

Cortém 2016 är ett rött torrt vin från regionen Lissabon, Portugal. Detta vin representerar det typiska uttrycket för Lissabons terroir och tillverkas ofta av en blandning av traditionella portugisiska druvsorter såsom Castelão, Tinta Roriz och Touriga Nacional, även om exakta druvsammansättningen kan variera mellan producenter. Årgången 2016 utmärks av ett ganska svalt och stabilt väder, vilket bidrar till viner med fin balans, fräschör och något mer återhållsam frukt. Vinifikationen sker vanligtvis i rostfria ståltankar eller traditionella betongkar för att bevara druvornas naturliga karaktär, och ofta med relativt kort lagring på ekfat, för att bibehålla vinets ungdomliga profil och uttrycka terroiret snarare än fatkaraktär.

Regionen Lissabon är en av Portugals mest dynamiska vinområden, känd för sitt atlantiska klimat där havets närhet ger svala vindar som bidrar till långsammare mognad av druvorna. Jordmånen är varierad men ofta inslag av kalksten och lera vilket ger struktur och mineralitet åt vinerna. Lissabon har en lång vinhistoria och har på senare tid blivit uppmärksammad för innovativa och kvalitativa viner som erbjuder mycket för pengarna.

Ett torrt, portugisiskt rött vin som Cortém 2016 passar utmärkt till medelkraftiga kött- och grillrätter. Testa det gärna till grillad lammstek, chorizo, eller traditionella portugisiska maträtter som "Carne de Porco à Alentejana" (fläskkött med musslor). Det fungerar även bra till krämiga pastarätter med svamp eller milda hårdostar, där vinets fräschör och finstämda tanniner balanserar rätterna.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet något svalt, runt 16-18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering för att framhäva de mörka bärtonerna och de subtila örtnoterna som ofta återfinns i portugisiska viner av denna stil.