Viner Lissabon Cortém - Sélection - 2017

Viniou Recensioner

Cortém Cuvée Sélection 2017 är ett rött torrt vin från regionen Lissabon i Portugal, en spännande vinregion med lång tradition och stor variation när det gäller druvor och vinstilar. Den här cuvéen är ett urval av flera druvsorter som speglar vinmakarens hantverk, dock anges inte de exakta druvorna. Det är vanligt att röda viner från Lissabon görs på klassiska portugisiska sorter som Touriga Nacional, Castelão och Aragonez, men också med internationella druvor som Syrah och Merlot. Årgången 2017 kännetecknades av ett soligt och torrt väder, vilket bidragit till koncentration och mognad i frukten, samt en fin struktur i vinet. Vinifieringen på Cortém sker ofta med ekologiska och småskaliga metoder, vilket understryker vinets autenticitet och ursprung.

Lissabon-regionen sträcker sig längs Atlantkusten och kännetecknas av ett milt maritimt klimat där vinden från havet bidrar till fräschör och långsam mognad i druvorna. Jordmånen består ofta av lera och kalksten, vilket ger struktur och mineralitet till vinerna. Området har producerat vin i århundraden, med viss inverkan från den närliggande Douro- och Dão-regionen, samt från internationella influenser. Allt detta bidrar till att Lissabon idag anses vara en av Portugals mest dynamiska och nyskapande vinregioner.

Till Cortém Cuvée Sélection 2017 passar rustika rätter med mycket smak. Prova tillsammans med grillat rött kött, lammstek med örter eller långkokta grytor på nötkött. För ett portugisiskt inslag kombinerar du vinet med "Carne de porco à Alentejana" (fläsk med musslor) eller en mustig "Cozido à portuguesa" (traditionell gryta). Smakbilden med sina mogna tanniner och mörka bär bär också upp halvlagrade hårdostar och rätter med rostad paprika och svamp.

Servera vinet vid 16-18°C, gärna efter att ha luftat det en stund för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Vinet kan också fortsätta utvecklas med några års lagring för den som har tålamod.