Viner Setúbhalvön Fat Baron - 2022 - 2022

Viniou Recensioner

Fat Baron Cuvée 2022 är ett rött vin från den välkända Péninsule de Setúbal i Portugal. Vinet är en cuvée från 2022, vilket innebär att det är sammansatt av flera olika druvsorter från denna årgång, men blandningen är ofta dominerad av regionens typiska sorter som Castelão, Touriga Nacional eller Aragonez. Vinifikationen präglas ofta av traditionella portugisiska metoder där maceration och temperaturkontroll används för att locka fram både frukt och struktur, samtidigt som man bibehåller friskheten och druvornas karaktär. Fat Baron’s viner är kända för sin generösa fruktighet, tydliga tanniner och livliga syra, som tillsammans skapar en balanserad och lättillgänglig stil.

Regionen Péninsule de Setúbal ligger söder om Lissabon och har ett mycket gynnsamt klimat för vinodling, tack vare sitt milda, atlantiska inflytande med varma somrar och svala vindar från havet. Jordmånen är varierande, med inslag av sand, kalksten och lera, vilket ger viner med både kraft och elegans. Setúbal har en lång historia av vinproduktion som sträcker sig flera sekler tillbaka, och området är särskilt känt för sina mångsidiga rödviner och den berömda dessertvinet Moscatel de Setúbal.

Till Fat Baron Cuvée 2022 passar det utmärkt med grillade kötträtter som nötkött eller lamm, gärna serverade med örtkryddiga tillbehör typiska för det portugisiska köket, som bacalhau à brás (torsk med potatis och ägg) eller chouriço. Även mustiga grytor som feijoada, eller spel av smaker som starka ostar, kompletterar vinets aromatiska djup och struktur på ett fint sätt.

Servera Fat Baron Cuvée 2022 vid en temperatur mellan 16-18°C för att framhäva doft och smak på bästa sätt. Om möjligt, lufta vinet i karaff en halvtimme före servering, så utvecklas fruktigheten och komplexiteten ännu mer. Vinet är drickvänligt ungt men kan även lagras några år för en mer avrundad smakupplevelse.