Viner Alentejo Heredade da Mata - 2018 - 2018

Viniou Recensioner

Heredade da Mata Cuvée 2018 är ett rött vin från Alentejo DOC, ett av Portugals mest dynamiska vinområden. Detta vin framställs sannolikt som en blandning av typiska druvsorter från regionen, såsom Aragonez (Tempranillo), Trincadeira och Alicante Bouschet, vilket ger en harmonisk kombination av frukt och struktur. Årgången 2018 präglades av ett stabilt väderförlopp och möjliggjorde en långsam, jämn mognad som ofta medför koncentrerade aromer och distinkt balans. Vinifikationen för en Alentejo-cuvée innebär oftast jäsning i ståltank för att bevara fräschör, följt av viss lagring på ekfat för extra nyanser.

Alentejo är känt för sitt varma, nästan kontinentala klimat, med soliga dagar och svalare nätter som hjälper druvorna att utveckla både mogna fruktsmaker och rätt syra. Jordmånen växlar från granit till kalkrika lerjordar, vilket bidrar till fylliga och strukturerade viner. Området har lång tradition av vinodling, men det är under de senaste decennierna som Alentejo etablerat sig internationellt tack vare sitt fokus på kvalitet.

Till Heredade da Mata Cuvée 2018 passar det utmärkt med robusta kötträtter som grillad entrecôte, lammstek eller långkok av vilt. Den generösa frukten och de lena tanninerna gifter sig också bra med lokala specialiteter såsom porco preto (iberisk svin) eller typiska gryträtter från Alentejo med bönor och korv. Ett vegetariskt alternativ kan vara svamprisotto eller ugnsbakad aubergine.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme innan servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Detta vin kan avnjutas nu men har också potential att fortsätta utvecklas under några års lagring.