Viner Douro Senhor De Távora - Premium - 2019

Viniou Recensioner

Senhor de Távora Cuvée Premium 2019 från Douro DOC är ett fascinerande rödvin som speglar Portugals vintradition och Douros unika terroir. Vinet består av en noggrant utvald blandning av traditionella druvsorter från Dourodalen, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz. Årgången 2019 präglas av en varm och balanserad växtsäsong, vilket har gett viner med mogen fruktighet och behaglig struktur. Vinifieringen har antagligen genomförts med stor omsorg för att bibehålla den naturliga fräschören och ge vinet en silkig tanninstruktur samtidigt som de typiska tonerna av mörka bär, plommon och subtila kryddor får dominera.

Douro är känt världen över, kanske mest för sitt portvin men även för sina kraftfulla torra röda viner. Regionen är bergig med branta sluttningar där vinrankorna växer i den mineralrika skifferjorden som kallas "schist". Detta tillsammans med Douroflodens tempererande påverkan och ett kontinentalt klimat med heta somrar och kalla vintrar ger optimala förutsättningar för stora, fylliga och nyanserade viner. Regionen har en månghundraårig vinmakartradition och är idag en av Portugals mest dynamiska vinregioner.

Till detta smakrika och eleganta rödvin rekommenderas mat med generös smakpalett. Servera det gärna till grillat lamm, vilt eller mustiga kötträtter med örter. En traditionell portugisisk rätt som feijoada (gryta på bönor och kött) eller en kryddig chorizo passar ytterst väl. Ostar som Queijo da Serra eller andra lagrade hårdostar framhäver också vinets fyllighet och elegans.

För bästa upplevelse bör Senhor de Távora Cuvée Premium 2019 serveras vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering. På så vis kommer vinets aromer och nyanser bäst till sin rätt och helhetsupplevelsen blir komplett.