Viner Douro Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Unoaked - 2023

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Cuvée Unoaked 2023 från Douro DOC är ett vin som presenterar det moderna Portugal med ren och fräsch stil. Detta röda vin är en cuvée, sannolikt baserat på traditionella druvsorter från Douro såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, även om exakta proportioner inte anges här. Vinet har inte genomgått fatlagring ("unoaked"), vilket innebär att det erbjuder en tydlig och frisk återgivning av druvans karaktär, samtidigt som den unga årgången ger livfulla frukttoner, god syra och en läcker drickbarhet. I glaset märks ofta aromer av mörka bär, plommon och ett lätt inslag av kryddor, med en behagligt silkeslen struktur och balanserade tanniner.

Douro-dalen är ett av Portugals allra äldsta och mest berömda vindistrikt, känt främst för sin portvinshistoria men på senare år också för sina utsökta torra rödviner. Regionen bjuder på dramatiska, bergiga landskap längs Dourofloden, med branta vingårdar som får mycket solsken men kyls av flodens närhet. Jordmånen består huvudsakligen av skiffer och granit, vilket ger koncentration och mineralitet åt vinerna. Douros vintradition sträcker sig tillbaka flera hundra år, och kombinerar inhemska druvsorters komplexitet med modern vinmakning.

Cuvée Unoaked är ett utmärkt matvin som passar till såväl klassiska rätter från norra Portugal som till internationella smaker. Lokalt är det mycket gott till rätter med chouriço eller rökta korvar, grillat lamm eller rostat fläskkött med vitlök och örter. Det fungerar även utmärkt till vegetariska rätter som bakade auberginer eller en smakrik böngryta, och kan matcha med lättare viltanrättningar tack vare sin friska syra och mjuka tanniner.

Vid servering rekommenderas en sval men inte kall temperatur, omkring 15-17°C, för att bevara fräschören och framhäva den rena, fruktiga karaktären. Låt gärna vinet luftas i en karaff en halvtimme före servering för att öppna upp doft och smak ytterligare. Drick det nu i sin ungdom för maximal frukt eller njut under de kommande 2-3 åren.