Viner Douro Quinta de la Rosa - 2019 - 2019

Viniou Recensioner

Quinta de la Rosa Cuvée 2019 är ett halvtorrt vitt vin från Douro-dalen i Portugal. Vinet är producerat på en blandning av lokala druvsorter, vilket är typiskt för området. Årgången 2019 präglas av ett fruktigt och fräscht uttryck, tack vare noggrann skörd vid optimal mognad och varsam vinifiering för att bevara druvornas karaktär. Den försiktiga pressningen och jäsning vid låga temperaturer ger ett vin där friskhet och frukt dominerar, möjligen med inslag av vita blommor, citrusfrukter, stenfrukt och en diskret restsötma som balanseras av syra.

Douro-dalen, där vingården Quinta de la Rosa är belägen, är historiskt berömd för både portvin och bordsvin. Klimatet är varmt och kontinentalt med kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna består mestadels av skiffer, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet. Regionen har under de senaste decennierna fått allt större internationell uppmärksamhet för sina vita viner, och många producenter, såsom Quinta de la Rosa, satsar nu på högkvalitativa torra och halvtorra cuvéer.

Till det här vinet rekommenderas rätter som får spegla vinets generositet och fräscha sötma. En klassisk portugisisk bacalhau à Brás (torsk med potatis och ägg) är utmärkt, likaså rätter med skaldjur, grönsakspajer eller kyckling med färska örter. Halvtorrheten matchar även asiatiska kökets milda kryddhetta, till exempel räkor i kokosmjölk eller grillad lax med lime och koriander. Till dessert fungerar den fint till färska frukter eller lättare ostkakor.

För att bäst uppskatta Quinta de la Rosa Cuvée 2019, rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Då kommer vinets frukt och harmoni mellan sötma och syra till sin rätt. Dekantera gärna flaskan kort för att låta aromerna utvecklas ytterligare, och njut gärna i goda vänners lag.