Krohn Colheita 1958 är en ädel röd portvin från Portugal, en årgångsbetonad Colheita som tillverkats av traditionella druvsorter från Douro-dalen. Just 1958 års tappning bygger på en ensam årgång ("Colheita" innebär att vinet kommer från ett enda skördeår) och har lagrats länge på fat innan buteljering — ofta flera decennier, vilket ger en komplexitet och djup utöver det vanliga. Vinets blend består oftast av druvor som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Barroca, alla odlade på Douros branta terrasser med sina distinkta granit- och skifferjordar. Under lagringen på portvinsfat utvecklar Colheita-typen komplexa toner av torkad frukt, nötter, kryddor, choklad och apelsinskal, med en silkeslen struktur och fin syra som balanserar sötman.
Douro-regionen, där Porto-vinerna framställs, präglas av sitt varma, torra inlandsklimat. De dramatiska sluttningarna och floden har gjort området till ett av världens mest kända för starkviner, och vinodlingens historia här går tusen år tillbaka. De mineralrika jordarna och de mycket gamla, djupt rotade vinstockarna ger komplexa viner med mycket aromatisk koncentration. Traditionen att lagra vinerna länge, både före och efter buteljering, ger portvinerna dess unika karaktär och storlagrad elegans.
Till en gammal Colheita som denna passar kraftiga och smakrika ostar, gärna blåmögelostar som Stilton eller kraftig Roquefort. Traditionella portugisiska desserter som Pastéis de Nata eller nötbaserade bakverk kompletterar vinets nötiga toner vackert. Prova även tillsammans med mörk choklad eller fikonconfit för att framhäva vinets eleganta sötma och syra.
Servera vinet lätt kylt vid cirka 14-16°C. Dekantera gärna försiktigt för att avskilja eventuell fällning och för att låta de komplexa aromerna utvecklas fullt ut i glaset. Drick gärna ur ett klassiskt portvinsglas, och njut långsamt av denna bit vinmakarhistoria.
