Mousserande viner Vinho Verde Quinta Amares

Quinta Amares Vinho Verde Brut är ett mousserande vitt vin från den berömda Vinho Verde-regionen i norra Portugal. Eftersom det är ungt och utan årgång är det troligtvis framställt på de klassiska druvsorterna från området, såsom Loureiro, Arinto och ibland Trajadura. Vinet utmärker sig genom sin friskhet, fina bubblor och lätthet, vilket är karakteristiskt för mousserande Vinho Verde. Denna stil av vin framställs vanligtvis med en varsam pressning av druvorna och jäsning vid låg temperatur för att bevara druvornas fruktiga och blommiga aromer, och moussen (bubblorna) skapas ofta genom en andra jäsning på tank enligt Charmat-metoden.

Vinho Verde-området har ett tempererat, regnigt klimat med närhet till Atlanten, vilket ger vinerna en sprudlande fräschör och naturlig låg alkoholhalt. Jordarna är främst granitbaserade med god dränering, något som bidrar till vinets mineralitet och distinkt syra. Denna region har en lång tradition av att producera lättare, vitala viner som uppskattas världen över för sin ungdomliga stil och livliga karaktär.

Till Quinta Amares Vinho Verde Brut rekommenderar jag att matcha med lättare rätter som skaldjur, färska ostron eller grillade räkor. Vinet lyfter även sallader med citrus, sushi eller fräscha grönsaksrätter. Vill man följa regionens matkultur passar det extra bra till bacalhau à Brás (torsk med potatis och ägg) eller klassisk portugisisk bläckfisksallad – dessa rätter samspelar utmärkt med vinets fruktighet och friska syra.

Servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8 °C, för att bäst uppskatta den pärlande fräschören och aromerna. Detta mousserande vin är idealiskt som aperitif under varma sommarkvällar eller till en lättare måltid med goda vänner.