Viner Vinho Verde Pompette - 2021

Pompette Vinho Verde 2021 är ett friskt och ungdomligt vitt vin från Portugals norra delar. Vinet är torrt, enligt din anteckning, och tillhör regionen Vinho Verde, som är välkänd för sina livliga och lätt pärlande vita viner. Även om druvsorterna inte anges, består viner från detta område ofta av lokala sorter som Loureiro, Arinto, Trajadura eller Alvarinho. Vinifikation för Vinho Verde innebär vanligtvis tidig skörd för att bevara fräschören och naturlig syra, ibland med en lätt kolsyra för ökad spritsighet. Årgången 2021 antyder ungdom och stor fräschör, med fokus på aromer av citrus, gröna äpplen och subtila blommiga toner.

Vinho Verde-regionen är belägen i det nordvästra Portugal, nära Atlanten, vilket ger ett svalt och fuktigt klimat. Dessa förhållanden främjar lång och jämn mognad av druvorna, vilket resulterar i viner med låg alkoholhalt, markerad syra och ofta en lätt pärlande textur. Jordarna är främst granitiska, vilket bidrar till vinernas mineraliska karaktär. Området har en lång vinmakartradition och har blivit internationellt omtyckt tack vare sin eleganta och uppfriskande stil.

Pompette Vinho Verde 2021 är ett vin som passar utmärkt som aperitif men också till lättare fiskrätter, skaldjur, sallader och milda getostar. Rätter som grillad sardiner, ceviche eller en portugisisk bacalhau passar utmärkt till vinets spritsiga syra och lätta kropp. Även asiatiska smaker med lime och koriander fungerar fint till.

För bästa smakupplevelse rekommenderar jag servering vid 6-8°C. Servera gärna i ett tulpanformat glas för att framhäva de fruktiga och blommiga tonerna. Drick gärna vinet ungt för maximal fräschör.