Viner Lissabon AdegaMãe - Signature - 2019

Viniou Recensioner

AdegaMãe Cuvée Signature 2019 från Lisboa DOC är ett spännande rött vin som uttrycker Portugals vintradition och moderna touche. Vinet är framställt av en blandning av flera lokala och internationella druvsorter, vilket bidrar till dess komplexitet och mångfacetterade karaktär. Årgången 2019 kännetecknas av en fin balans mellan koncentration och friskhet, och vinifikationen på AdegaMãe görs med respekt för både frukt och ursprung, ofta med en kombination av ståltank och lagring på ekfat för att addera struktur utan att övermanna vinets naturliga aromer.

Lisboa-regionen, belägen längs Portugals västra kust, drar nytta av sitt atlantiska mikroklimat som skänker svala vindar, vilket hjälper druvorna att behålla sin fräschör och aromatiska intensitet. Jordmånen är varierad med inslag av kalksten, lera och sand, vilket ger fina förutsättningar för både lokala och internationella druvsorter. Historiskt har området varit en av de största vinproducerande regionerna i Portugal, och på senare år har dess viner fått ökad uppmärksamhet för sin kvalitet och personlighet.

Det här vinet passar utmärkt med smakrika kötträtter – testa gärna med grillad iberisk fläskkarré, kryddiga lammspett eller portugisiska klassiker som cozido à portuguesa, en robust gryta på kött och grönsaker. Servera också gärna till mogna hårdostar eller en mustig kycklinggryta med sobrasada och paprika. De generösa frukttonerna och den balanserade syran gör att vinet står upp väl mot smakrika och något feta rätter, samtidigt som den integrerade ektonen bidrar med djup och elegans.

För njutning på topp rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff cirka en halvtimme före servering, så öppnar sig dess aromer av mörka bär, örter och en diskret kryddighet fullt ut.