Viner Lissabon Pingo Doce - 2024

Viniou Recensioner

Pingo Doce 2024 är ett rött vin från regionen Lisboa DOC i Portugal. Det här vinet har troligtvis framställts av en blandning av klassiska portugisiska druvsorter som Castelão, Touriga Nacional eller Aragonez, vilket är typiskt för området. 2024 års årgång är ung och fräsch, vilket innebär att vinet kommer att ha fruktiga toner och en mjuk tanninstruktur. Vinets terroir präglas av det närliggande atlantiska klimatet, som ger svalka nätter, vilket hjälper druvorna att behålla sin syra och utveckla eleganta aromer. Vinifikationen sker ofta i ståltankar för att bevara den rena fruktkaraktären och minimalt med ek används på unga viner som detta för att låta druvans egen profil komma fram.

Lissabon-regionen har en lång historia av vinodling tack vare sitt gynnsamma läge mellan Atlanten och de typiska kalkrika jordarna. Det svala, tempererade klimatet, med milda vintrar och inte alltför heta somrar, skapar utmärkta förutsättningar för mångsidiga rödviner som kombinerar friskhet och fyllighet. Traditionen av vinproduktion här sträcker sig tillbaka till romartiden och regionen är idag känd för sina moderna röda viner med både kraft och finesse.

Till det här unga, fruktiga och torra röda vinet rekommenderas maträtter som grillat lamm, ugnsrostad kyckling med örter, eller portugisiska rätter som cozido à portuguesa eller bacalhau à Brás, där vinets fräschör balanserar rätternas rikedom. Gärna också mildare charkuterier eller unga fasta ostar som Flamengo.

För att uppleva vinets hela aromspektrum och mjuka struktur bör du servera Pingo Doce 2024 vid 15-17 °C. Låt gärna vinet andas några minuter efter att du har öppnat det för att låta dess unga frukt och örtighet komma till sin rätt. Avnjut det ungt och njut av dess livliga och friska karaktär.