Viner Alentejano Tiago Cabaco - 2022 - 2022

Viniou Recensioner

Tiago Cabaco Cuvée 2022 från Alentejano IGP är ett rödvin som speglar både regionens moderna dynamik och dess uråldriga tradition. Denna cuvée, skapad av ett urval av inhemska druvsorter typiska för Alentejo, visar en djup, ungdomlig intensitet i färg och en generös doftprofil där röda bär, plommon och subtil kryddighet dominerar. Vinets struktur är balanserad, med mjuka tanniner och en frisk, rund känsla som gör den lättillgänglig redan i sin ungdom. Vinifikationsmetoderna betonar fräschören och fruktigheten, och gör detta vin särskilt tilltalande för en bred publik.

Alentejo ligger i södra Portugal och är känt för sitt varma, torra klimat och böljande landskap. De sandiga och leriga jordarna, ibland rika på granit och skiffer, ger god dränering men kräver att vinrankorna gräver djupt efter vatten. Historiskt sett har regionen alltid varit en av Portugals viktigaste jordbruksområden, där vintraditionen fått ett uppsving de senaste decennierna. Detta tack vare en kombination av investeringar och nytänkande bland yngre vinmakare som Tiago Cabaco, vilka lyckas förena både kraft och elegans i sina viner.

Till denna röda cuvée från Alentejo passar klassiskt portugisiskt lamm, till exempel lammlägg långkokt med örter och vitlök, eller grillat fläskkött smaksatt med paprikapulver och koriander. Vinet fungerar också mycket bra till hårdostar som får- eller getost, samt rustika tomat- och bönrätter från regionen.

För den bästa smakupplevelsen rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en stund före servering för att låta de aromatiska tonerna utvecklas fullt ut. Detta är ett vin du kan njuta av nu men som även har potential att vila något år i källaren.