Viner Alentejano Subsidio - 2018

Subsidio 2018 från Alentejano IGP i Portugal är ett uttrycksfullt rödvin från den sydliga regionen Alentejo. Vinet görs på en blandning av typiska portugisiska druvor, ofta Aragonez, Trincadeira och Alicante Bouschet, vilket ger en generös fruktprofil med inslag av mörka bär, plommon, svarta körsbär och subtila toner av örter och kryddor. Årgången 2018 har präglats av en varm och torr växtsäsong, vilket bidrar till hög koncentration i vinet samt mjuka, integrerade tanniner. Vinifieringsprocessen sker oftast i stora rostfria ståltankar för att bevara druvornas friskhet, ibland med viss lagring på ekfat för extra komplexitet och rondör.

Alentejo är en av Portugals största och mest dynamiska vinregioner, känd för sitt soldränkta landskap och böljande kullar. Klimatet är varmt, nästan medelhavslikt, med heta somrar och svala nätter, vilket främjar druvornas mognad och aromintensitet. Jordmånen domineras av kalksten, lera och skiffer, faktorer som ger vinerna struktur och mineralitet. Områdets vinhistoria sträcker sig långt tillbaka, med anor från romartiden, och har alldeles nyligen blivit särskilt uppskattat för sina matvänliga och generösa röda viner.

Till detta vin passar mustiga rätter utmärkt, såsom grillat lamm, oxgryta eller långkokt fläskkarré. Typiskt för regionen är även rätter som "migas" (bröd- och korvsallad) eller grillade iberiska korvar, vilka harmoniserar väl med vinets fylliga karaktär. Vegetariska alternativ kan inkludera ugnsbakade rotsaker smaksatta med rosmarin och timjan eller en gryta med svamp och linser.

För bästa njutning rekommenderas att servera Subsidio 2018 vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff omkring 30 minuter före servering så att doft och smak kommer till sin rätt. På så vis får du den fulla upplevelsen av Alentejos värme och generositet i glaset.