Viner Minho Valados de Malgaco - 2023 - 2023

Viniou Recensioner

Valados de Malgaco Cuvée 2023 är ett vitt, torrt vin från Minho-regionen i nordvästra Portugal, skyddad under benämningen Minho IGP. Vinet består troligtvis av en klassisk blandning av inhemska druvsorter som Loureiro, Alvarinho eller Trajadura, vilket är typiskt för området och särskilt för viner av typen Vinho Verde. Årgången 2023 ger en ung, fräsch och aromatisk karaktär. Vinifikationen sker oftast i rostfria ståltankar för att bevara druvornas friska och fruktiga aromer, utan att ekfat används för att framhäva den naturliga syrligheten och mineraliteten.

Minho-regionen, känd som Vinho Verde-distriktet, har ett svalt, fuktigt klimat tack vare närheten till Atlanten. Detta klimat gynnar långsam mognad och bevarar druvornas fräschör och syra. Jordarna är främst granitbaserade med inslag av skiffer, vilket bidrar till den friska mineraliteten i vinerna. Området har en lång tradition av vinodling, där produktionen av lätt pärlande, unga viner stått i centrum, men Minho levererar också strukturerade och smakrika vita viner som denna cuvée.

Till Valados de Malgaco Cuvée 2023 passar typiska portugisiska fisk- och skaldjursrätter utmärkt, exempelvis grillad sardiner, arroz de marisco (skaldjursrisotto) eller bacalhau à Brás (torskgryta med potatis och ägg). Vinets fräschör balanserar salta och umamirika smaker, samt lyfter fram råvarornas delikatess. Även lättare sommarsallader, getost eller asiatiska rätter med lime och koriander ger fina möten mellan mat och vin.

Jag rekommenderar att servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C, för att framhäva dess friskhet och livliga aromer. Öppna gärna flaskan precis innan servering och använd smala vita vinglas för att koncentrera dofterna. Vinet är som allra bäst ungt, så avnjut det helst inom två år från skörd för maximal fräschör och charm.