Viniou Recensioner
Hacienda Monasterio 2012 frĂ„n Ribera del Duero Ă€r ett vin som speglar kraft och elegans. Vinet Ă€r en cuvĂ©e som huvudsakligen bygger pĂ„ Tempranillo (lokalt kallad Tinto Fino), ofta kompletterad med smĂ„ andelar Cabernet Sauvignon, Merlot eller Malbec, vilket tillför ytterligare komplexitet. Ă
rgĂ„ngen 2012 gynnas av ett varmt och torrt klimat, vilket har givit vinerna djup fĂ€rg, mogna tanniner och en koncentrerad fruktighet. Druvorna odlas pĂ„ kalkrika jordar, vilket ger struktur och livfullhet till vinet. Efter noggrann selektering och traditionell vinifiering lagras vinet vanligtvis pĂ„ franska ekfat under 18â24 mĂ„nader, vilket ger integrerade toner av vanilj och kryddor tillsammans med den mogna frukten.
Ribera del Duero, belÀget i norra Spanien lÀngs floden Duero, Àr kÀnt för sitt extrema inlandsklimat, med heta dagar och kalla nÀtter som gynnar lÄngsam druvmognad och bevarad syra. Regionen har en rik historia dÀr vinodling har pÄgÄtt sedan romartiden, och idag Àr omrÄdet berömt för kraftfulla och lagringsdugliga röda viner pÄ Tempranillo. Jordarna Àr ofta sand- och kalkstensbaserade, vilket bidrar till vinernas elegans och Älderspotential.
Till Hacienda Monasterio 2012 passar rĂ€tter med tydlig smakrikedom. Grillat lamm, en klassiker frĂ„n regionen, Ă€r ett utmĂ€rkt val men Ă€ven lĂ„ngkok sĂ„som spansk "cordero asado" eller "cochinillo" fungerar bra. Kraftigare köttrĂ€tter med svamp, rotsaker och rödvinssĂ„s hĂ€mtar fram vinets djupa fruktighet och tanninstruktur. Ăven lagrade spanska ostar som Manchego öppnar nya aromspel tillsammans med vinet.
Vid servering rekommenderas att dekantera vinet en timme i förvÀg för att lÄta aromerna blomma ut. Servera vinet vid 16-18°C för att framhÀva dess komplexitet och balans mellan frukt, syra och fattoner. Detta vin utvecklas Àven vackert med lagring i flera Är framöver.
