Viner Ospecificerad Más Que Vinos - 5/4 - 2022

Viniou Recensioner

Más Que Vinos Cuvée 5/4 2022 är ett ekologiskt rödvin från Castilla-La Mancha i centrala Spanien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att druvblandningen består av flera olika sorters druvor, noggrant utvalda för att skapa balans och komplexitet. Det exakta urvalet av druvor är inte specificerat, men typiskt för regionen är Tempranillo, Garnacha och lokala sorter som Airén (även om denna oftast används till vitt vin). Årgången 2022 ger ett friskt och fruktigt vin med livliga aromer av röda bär, körsbär och plommon, tillsammans med subtila inslag av örter och kryddor tack vare regionens värme och solmognad. Vinet är torrt och framställt enligt ekologiska principer, vilket oftast ger en mer uttrycksfull karaktär eftersom man tar stor hänsyn till både druva och terroir.

Castilla-La Mancha är den största vinregionen i Spanien och kännetecknas av sitt varma, torra inlandsklimat med heta somrar och kalla vintrar. Jordarna är ofta kalkrika med inslag av lera och sand, vilket ger en god dränering och bidrar till vinernas koncentration och struktur. Regionen har en lång historia av vinodling, men senaste decennierna har präglats av en stark kvalitetsutveckling, särskilt hos ekologiska och småskaliga producenter som Más Que Vinos.

Detta vin passar perfekt till medelkraftiga rätter som grillade lammkotletter, iberisk chorizo eller tapas med mogna ostar och serranoskinka. Klassiska spanska rätter som Manchego-ost eller gazpacho fungerar också mycket bra då vinets frukt möter sälta och örtighet från maten.

Vid servering rekommenderas att Más Que Vinos Cuvée 5/4 2022 kyls ner något för att framhäva fräschören och de fruktiga tonerna – servera det gärna vid 16-18°C. Låt gärna vinet lufta sig en stund innan servering för att öppna dess aromer till fullo.