Viner Priorat Gran Crossos - 2016

Gran Crossos 2016 är ett imponerande rött vin från den prestigefyllda appellationen Priorat DO i Katalonien, Spanien. Denna årgång, känd för sin kvalitet, är ofta gjord på en blend av traditionella druvsorter som Garnacha och Cariñena, ibland tillsammans med internationella sorter som Syrah eller Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer från Priorats karakteristiska skifferjordar, som på spanska kallas "llicorella". Skörden 2016 präglades av ett balanserat väderförlopp med optimala förhållanden för långsam mognad, vilket resulterar i koncentrerade och komplexa viner. Vinifikationen sker oftast med varsam extraktion och en lagring på ekfat, vilket tillför struktur och subtila kryddiga toner.

Priorat har en fascinerande vinodlingshistoria som sträcker sig till medeltiden när kartusianermunkar började odla vin i området. Klimatet är varmt och torrt, med kalla nätter tack vare närheten till bergen, vilket ger vinerna djup, friskhet och kraft. Jordarna är unika för regionen, dominerade av svart skiffer, vilket bidrar till vinets mineralitet och koncentration. Området är känt för sina branta terrasser, vilket gör skörden arbetsintensiv men också ger druvor fulla av karaktär.

Gran Crossos 2016 är fylligt, strukturerat och rikt på mogna mörka bär, lager av kryddor, torra örter och inslag av lakrits och mineralitet. Den höga kvaliteten och komplexiteten gör att vinet passar utmärkt till kraftiga kötträtter. Prova gärna till grillad lammstek med rosmarin, viltgryta eller spanska klassiker som kanin med svamp i rödvinssås. Även katalanska rätter som "escudella" eller "butifarra" med bönor blir intensiva och harmoniska i sällskap av detta vin.

Vinet mår bäst av en ordentlig luftning före servering och serveras optimalt vid 16-18°C. Då kommer alla aromer och den eleganta strukturen till sin fulla rätt. Gran Crossos 2016 har även en fin lagringspotential och fortsätter att utvecklas flera år framöver för den tålmodige samlaren.