Galena 2009 från Priorat är ett spännande rödvin från Spaniens dynamiska vindistrikt Katalonien. Vinet kommer från regionens karga och bergiga landskap där de branta sluttningarna ofta präglas av de karakteristiska llicorella-jordarna, en skifferblandning som ger särskild mineralitet. Viner från Priorat är vanligtvis gjorda på en blandning av druvor såsom Garnacha, Cariñena, Syrah och eventuellt Cabernet Sauvignon eller Merlot, men druvblandningen kan variera och det är alltid stilen snarare än den exakta druvsammansättningen som står i centrum: intensiv färg, fyllig kropp, mogen frukt mot björnbär och körsbär, med välbalanserade tanniner och ofta subtila toner av fat, lakrits och örter.
Priorat är ett av Spaniens mest respekterade vindistrikt med sitt kontinentala klimat, där heta dagar och svala nätter hjälper druvorna att mogna långsamt och utveckla djup koncentration. Historien kring Priorat sträcker sig tillbaka till 1100-talet då munkar grundade kloster och filosofi kring vinodling. Under de senaste decennierna har regionen gjort en fantastisk återkomst på den internationella vinscenen, just tack vare viner likt detta, som kännetecknas av kraft, mineralitet och elegans.
Till ett vin som Galena 2009 rekommenderar jag smakrika och gärna lite mustiga rätter. Katalanska rätter som långkokt lamm i rosmarin och timjan, vildsvinsgryta eller sobrasada är utmärkta val, men även grillat kött, lagrad manchego eller gryta på svamp och rotfrukter matchar vinets djup och komplexitet. Även klassiska rätter som Pa amb tomàquet med iberisk skinka förhöjer upplevelsen.
För bästa smakupplevelse dekantera gärna vinet en timme före servering och njut av det vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Då kommer vinets aromer, struktur och långa eftersmak bäst till sin rätt.
