Viner Priorat Domaine Alvaro Palacios - Les Terrasses - 2016

Domaine Alvaro Palacios Les Terrasses 2016 är ett rött vin från det kända Priorat-området i Katalonien, Spanien. Denna cuvée representerar producentens ambition att kombinera den gamla regionstraditionen med modern vinmakarkonst. Druvsammansättningen varierar från år till år, men i Priorat är Garnacha (grenache) och Cariñena (carignan) ofta basen, ibland kompletterade med internationella druvsorter som syrah eller cabernet sauvignon. Vinmakningen på Les Terrasses fokuserar på att fånga kraften och mineraliteten från regionens unika skifferjordar – den berömda "llicorella" – och skapar ett vin med både djup, energi och elegans. Årgång 2016 kännetecknas av en ovanligt lyckad balans mellan fyllighet och fräschör, där tanninerna har integrerats väl efter några års flasklagring.

Priorat tillhör Spaniens mest prestigefyllda vindistrikt, och kännetecknas av sitt torra, varma klimat och dramatiska terrasserade vingårdar. Jordmånen består nästan uteslutande av llicorella, en skiffer som ger vinerna en distinkt mineralisk karaktär och imponerande lagringspotential. Områdets vinhistoria sträcker sig flera sekler tillbaka och har de senaste decennierna fått ett uppsving tack vare profilerade vinmakare, däribland Alvaro Palacios. Det är en region där tradition och innovation går hand i hand, vilket speglas tydligt i Les Terrasses.

Detta vin kommer till sin rätt med smakrika rätter som lammgryta, grillat nötkött eller rätter med svamp och rostade rotfrukter. Klassiska katalanska rätter som "butifarra med vita bönor" eller "calçots" med romescosås kan också vara ett finstämt sällskap till vinets kraft och komplexitet.

Les Terrasses 2016 förtjänar att serveras vid cirka 16-18°C för att bäst framhäva dess aromer och struktur. Låt gärna vinet luftas någon timme före servering för att öppna upp de nyanserade tonerna av mörka bär, örter och mineral.