Mousserande viner Cava Pata Negra - VA Brut

Pata Negra Cuvée VA Brut är en klassisk spansk Cava från regionen Katalonien. Detta mousserande vin är icke-årgångsbetecknat, vilket innebär att det är framställt genom att blanda flera årgångar för att säkerställa en jämn stil och hög kvalitet. Vanligtvis används de traditionella druvsorterna Macabeo, Xarel-lo och Parellada för Cava, och vinet tillverkas enligt méthode traditionnelle, samma metod som för Champagne, där den andra jäsningen sker på flaska. Detta ger vinet sina fina, ihållande bubblor och komplexa aromer med toner av gröna äpplen, citrusfrukt och ibland en lätt brödighet från lagringen på jästfällningen.

Katalonien är en välrenommerad vinregion i nordöstra Spanien, vars historia som vinproducent går tillbaka till romartiden. Regionen har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar, något som gynnar odlingen av druvor med frisk syra – ett kännetecken för områdets mousserande viner. Jordmånen är varierad, men kalkrika och väldränerade marker nära kusten anses speciellt gynnsamma för Cava-produktion och bidrar till vinets fräschör och elegans.

Pata Negra Cuvée VA Brut är ett ypperligt val till många olika maträtter tack vare sin friska syra och fina bubblor. Prova den till klassiska spanska tapas som patatas bravas, friterad calamares eller iberisk skinka. Vinet passar utmärkt till skaldjur såsom räkor, ostron eller musslor; syran och bubblorna lyfter fram råvarornas smak och renar gommen. För en klassisk katalansk upplevelse kan du även servera vinet till tortilla española eller grillade grönsaker som escalivada.

Servera Pata Negra Cuvée VA Brut väl kyld, idealiskt vid 6-8°C, för att framhäva dess friska och livliga karaktär. Det gör vinet extra uppfriskande och elegant, perfekt som aperitif eller till lättare sommarrätter.