Viner Katalonien Torres - Reserva Especial

Torres Cuvée Reserva Especial från Spanien är ett rött vin som inte anger någon specifik årgång, vilket innebär att det är gjort på en blandning av druvor från flera olika år. Det är en så kallad cuvée, vilket ofta innebär att vinmakaren söker jämn kvalitet och en särskilt utvald husstil. Vinet bär appellationen Catalunya DO, vilket ger frihet att arbeta med flera druvsorter, ofta inhemska som Garnacha, Tempranillo och ibland ett inslag av internationella som Cabernet Sauvignon, beroende på år och husets filosofi. Vinifikationen sker vanligtvis genom traditionell jäsning på stål eller betong, och vinet får vila en tid på ekfat, vilket ger mjuka tanniner och rundar av smakerna utan att dominera med för mycket trä.

Katalonien är en region med lång vintradition och stor mångfald i klimat och jordmån. Här möter Medelhavets värme Pyrenéernas kyla, vilket skapar stora skillnader mellan dag och natt och ger druvorna fräschör, struktur och koncentration. Jordarna varierar mellan kalkstensrika sluttningar till lerjordar och stenig mark, vilket bidrar till komplexitet i vinerna. Regionen har en rik historia av vinodling där modern teknik ofta kombineras med tradition, något som huset Torres verkligen representerar och som har gjort det till ett av Spaniens mest erkända vinföretag.

Torres Cuvée Reserva Especial är ett flexibelt vin, med medelfyllig kropp och fin balans mellan frukt och kryddiga toner. De mogna bäraromerna och den diskreta eken gör det utmärkt till grillade kötträtter, lamm med rosmarin, eller en klassisk spansk paella med chorizo. Det passar också bra till mogna hårdostar, som Manchego, eller mindre kryddstarka tapasrätter med charkuterier och rostade grönsaker.

Vinet bör serveras vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att bäst lyfta fram dess aromer och silkeslena textur. Låt gärna vinet andas en stund innan servering för att öppna upp doft och smak.