Viner Penedès SoT Lefriec - 2019

SoT Lefriec 2019 från appellationen Penedès DO i Katalonien är ett uttrycksfullt och ambitiöst rött vin som speglar regionens moderna vinmakaranda. Trots att den exakta druvsammansättningen inte är angiven, är det vanligt att producenten arbetar med klassiska Bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland Cabernet Franc, ofta kompletterat med lokala sorter. Årgången 2019 präglas i Katalonien av stabilt väder och god mognad, vilket ger viner med både kraft och finess. Vinet är torrt, med djup färg och en profil som ofta kombinerar mörka bär, örter, tobak och subtila ektoner tack vare lagring på fat. Vinifieringen sker med stor noggrannhet, ofta i små partier, för att bibehålla maximalt terroiruttryck och elegans.

Penedès-regionen är en av Spaniens mest dynamiska vinområden och är särskilt välkänd för sin innovation och sitt gynnsamma klimat. Området drar nytta av Medelhavets mildhet, värme och svala nätter tack vare närheten till både havet och bergen. Jordmånerna är varierade, men kalkstensrika partier bidrar med struktur och mineralitet till vinerna. Historiskt har Penedès också varit centrum för katalansk vinodling, där både stora kooperativ och små familjeägda egendomar som SoT Lefriec bidrar till regionens rykte tack vare sitt fokus på kvalitet och tradition.

Detta vin trivs utmärkt till köttbaserade rätter med kraftiga smaker, såsom grillat lamm, oxkind i rödvinssås eller iberisk fläskkarré. Regionala katalanska specialiteter som "butifarra" (katalansk korv) med bönor eller "escudella" (rustik gryta) är också förträffliga val. För vegetariska alternativ rekommenderas grillade grönsaker, svamp- och linspaj eller kraftiga pastarätter med tomatsås.

Vid servering av SoT Lefriec 2019 rekommenderas en temperatur mellan 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i 1 till 2 timmar före servering för att låta de komplexa aromerna utvecklas fullt ut – då framträder den eleganta balansen mellan frukt, kryddor och ek på bästa sätt.