Viner O Ribeiro Coto de Gomariz - Finca O Figueiral - 2018

Coto de Gomariz Finca O Figueiral 2018 är ett vitt vin från O Ribeiro i Galicien, Spanien. Med sin cuvée-karaktär kan Finca O Figueiral innehålla flera lokala druvsorter, vilket är typiskt för regionen. Vanliga gröna druvor i O Ribeiro är bland annat Treixadura, Godello, Albariño och Loureira – men exakta proportioner varierar ofta och lämnar utrymme för vinmakarens personliga tolkning. 2018 års årgång präglas i allmänhet av balans och elegans, och vinet vinifieras vanligtvis utan överdriven ek för att bevara friskhet och druvtypisk aromatik. Doft och smak tenderar att vara komplexa, med inslag av citrus, vita blommor, stenfrukt och subtil mineralitet.

O Ribeiro ligger i nordvästra Spanien, där närheten till Atlanten och floderna Miño och Avia skapar ett svalt men soligt mikroklimat. Jordarna är främst granitrika med inslag av sand, vilket ger vinerna en underliggande fräschör och mineralton. Området har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till antiken, och är särskilt känt för sina friska, aromatiska vita viner, där både inhemska druvsorter och traditionella odlingsmetoder värnas.

Coto de Gomariz Finca O Figueiral 2018 passar utmärkt till fisktartar, grillad bläckfisk eller skaldjursrisotto, gärna med inslag av lokala galiciska råvaror såsom pulpo a la gallega (bläckfisk med paprika och olivolja). Den eleganta syran och den mineraliska tonen gör även vinet till en fin följeslagare till färska getostsallader, kyckling i citronsås eller vegetariska rätter med lite syra.

Vinet serveras bäst svalt, vid en temperatur på 8-10°C, vilket framhäver dess fräschör och aromatiska nyanser. Lufta gärna vinet försiktigt i glaset för att låta dofterna utvecklas. För bästa upplevelse rekommenderas servering i ett tulpanformat glas som fokuserar vinets aromer.