Remelluri Reserva 2016 är ett elegant och traditionellt vin från Rioja, en av Spaniens mest anrika vinregioner. Vinet är en röd Reserva, vilket innebär att det har lagrats betydligt längre än vanliga viner – minst tre år, varav minst ett år på ekfat. Druvblandningen i Remelluri Reserva bygger ofta på Rioja-typiska Tempranillo med inslag av Garnacha och Graciano. Årgången 2016 anses generellt vara en mycket bra årgång i Rioja, vilket ger vinet både fräschör och djup. Remelluri är särskilt känt för sina ekologiskt odlade vingårdar; här respekteras både terroiren och de lokala traditionerna. Jordmånen består av kalk, lera och skiffer, vilket ger viner med en fin mineralitet samt kraftfull och komplex smakbild.
Rioja-regionen ligger i norra Spanien och har odlats med vin i mer än 2000 år. Klimatet är kontinentalt med Atlantiska och Medelhavets influenser, vilket ger relativt milda och stabila förhållanden idealiska för långsam druvmognad. Det varierade landskapet med både höga och låga lägen ger vinmakarna stor frihet och möjlighet att skapa komplexa blandningar. Området är särskilt känt för sina lagringsvänliga röda viner, där fatlagring har blivit ett kännetecken, vilket framhävs tydligt i en cuvée som Remelluri Reserva.
Med sin struktur och elegans är Remelluri Reserva 2016 ett mångsidigt matvin. Den klassiska fatprägeln, tillsammans med toner av mörka bär, kryddor och läder, gör att vinet passar utmärkt till lammrätter, t.ex. grillad lammstek med rosmarin och vitlök, eller traditionell spansk gryta som Cordero al chilindrón. Vinet harmoniserar också fint med kraftiga kötträtter såsom oxfilé, viltgryta eller lagrade hårdostar från regionen, till exempel Manchego.
För att uppleva vinets fulla potential rekommenderas att servera det vid cirka 16-18°C. Ett tips är att dekantera vinet en timme före servering, vilket låter aromerna utvecklas och bidrar till en rikare och mjukare smakupplevelse.
