Viner rioja Hacienda López de Haro - El Pacto - 2021

Hacienda López de Haro Cuvée El Pacto 2021 är ett rött vin från Rioja DO, en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner. Detta vin är huvudsakligen gjort på Tempranillo, den klassiska druvsorten i området, men brukar ibland kompletteras med en mindre del Garnacha för att ge ytterligare fruktighet och komplexitet. Skörden 2021 var fördelaktig med gynnsamma väderförhållanden vilket gav friska druvor, och vinmakningen på Hacienda López de Haro brukar ske med respekt för traditionerna, ofta med jäsning i rostfria ståltankar följt av lagring på ekfat som ger subtila toner av vanilj och kryddor utan att övermanna frukten.

Rioja-regionen har ett varierat klimat med både atlantiska och medelhavsinfluenser, vilket gör att druvorna mognar långsamt och utvecklar djup aromatik. Jordarna är ofta en blandning av kalksten, lera och grus, något som bidrar till vinets struktur och mineralitet. Rioja har lång historia när det gäller vinproduktion och är känd för sina balanserade, eleganta viner med stor lagringspotential, särskilt från traditionella gårdar som López de Haro.

Till det här vinet passar det utmärkt med klassiska spanska rätter såsom lammstek smaksatt med rosmarin och vitlök, chorizo stekt med paprikakrydda, eller en rustik gryta med bönor och rökt fläsk. För den som vill matcha mer lokalt är en Riojainspirerad gryta på potatis och morcilla (blodkorv) ett härligt val. Osten Manchego, lagrad ett par månader, lyfter också vinets kryddiga ton.

Jag rekommenderar att servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess djupa frukt, fina tanniner och mjuka fattoner. Karaffering cirka 30 minuter före servering ger vinet möjlighet att öppna upp och visa hela sin aromatiska palett. Detta är ett vin som gör sig utmärkt till både vardagsmiddagen och de mer festliga tillfällena.