Viniou Recensioner
López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 är ett klassiskt rödvin från den anrika regionen Rioja i Spanien, närmare bestämt under Rioja DO-klassificeringen. Vinet är en cuvée där Tempranillo utgör ryggraden, ofta med tillskott av Garnacha, Graciano och Mazuelo, vilket ger en komplex struktur och elegans. 2012-årgången präglas av ett svalt och balanserat år, vilket har gett viner med fin fräschör och långt lagringspotential. Vinet jäses traditionellt i stora ekfat och lagras därefter flera år på fat och flaska innan det släpps, vilket är typiskt för López de Heredias detaljorienterade filosofi. Detta resulterar i nyanser av mogna röda frukter, torkade örter, läder och subtila toner av vanilj och kryddor från lång lagring i amerikansk ek.
Rioja-regionen är berömd för sin unika kombination av Atlant- och Medelhavsklimat, vilket ger förutsättningar för långsam mognad och bevarande av druvornas syra. Jorden i Rioja Alta, där López de Heredia har sina vingårdar, är övervägande kalk- och lerrik, vilket bidrar till vinets eleganta struktur och mineralitet. Regionen har en rik vinhistoria som sträcker sig hundratals år tillbaka, där just traditionen kring ekfatslagring utvecklats till ett signum.
Detta vin är en perfekt följeslagare till klassiska, smakrika rätter. Prova gärna med långkokt lammragu, iberisk skinka eller riojansk chuletillas al sarmiento (lammkotletter grillade över vinrankor). Den eleganta syran och de mjuka tanninerna möter också fatlagrade hårdostar såsom manchego, eller svamprika rätter.
För optimal upplevelse rekommenderas att detta vin serveras vid cirka 16-18°C, gärna luftat ett par timmar i karaff innan servering för att låta doftspektrat utvecklas fullt ut. Så kan du njuta av vinets klassiska djup och elegans i sin fulla potential.
