Viner rioja Faustino - I Gran Reserva - 1970

Faustino Cuvée I Gran Reserva 1970 är en remarkabel rödvin från Rioja i Spanien, som tillhör den anrika traditionen för lagrade viner från denna region. Gran Reserva-statusen tyder på att vinet har fått en lång mognadstid på ekfat, vanligen minst två år, följt av flera år på flaska innan det släppts till försäljning. Denna tid har sannolikt gett vinet en komplex smakbild, där ungdomlig frukt har utvecklats mot torkad frukt, tobak, läder och subtila kryddiga toner. Eftersom druvblandningen inte är helt bekräftad för denna flaska, är det rimligt att förvänta sig en klassisk stil med inslag av Tempranillo, kanske tillsammans med Mazuelo, Graciano eller Garnacha, vilket är typiskt för högklassiga Riojavin.

Rioja-regionen ligger i norra Spanien och delas traditionellt in i tre zoner, där klimatet och jordmånen varierar men överlag gynnar långsamt mognande druvor. Rioja har ett klimat med influenser från både Atlanten och Medelhavet, vilket bidrar till svalare nätter och jämn mognad. Jordarna består huvudsakligen av kalkrik lera och järnhaltiga inslag som hjälper till att bevara vinernas balans och ge en tydlig mineralitet. Regionen har lång vinmakartradition och är särskilt känd för sin förmåga att framställa viner som vinner på lång lagring, vilket gör gamla årgångar som 1970 till fascinerande smakupplevelser.

Ett så moget och komplext vin som Faustino Cuvée I Gran Reserva 1970 förtjänar klassiska, eleganta matkombinationer. Grillat eller långkokt lamm, mild hårdost som Manchego, samt rätter med svamp eller tryffel kan framhäva vinets djup och mognad. Traditionella rätter från Rioja – exempelvis lammstek med rosmarin och vitlök eller chorizo – blir också utmärkta sällskap. Undvik för kraftfulla och kryddheta rätter för att låta vinets subtilitet träda fram.

Denna årgång bör hanteras med varsamhet på grund av åldern. Dekantera gärna försiktigt för att separera eventuell fällning och servera något under rumstemperatur, runt 17–18°C, vilket ger vinet chans att visa hela sitt spektrum av aromer och komplexitet. Ta god tid på dig i glaset och njut av denna sällsynta och historiska Rioja.