Viner Viner från Madrid Zestos

Viniou Recensioner

Zestos rouge från Vinos de Madrid DO är ett spanskt rödvin utan angivet årgång, vilket ofta betyder att det är framställt för att drickas ungt och erbjuder en fruktig, omedelbar karaktär snarare än komplexitet från lagring. Druvsammansättningen framgår inte exakt, men Vinos de Madrid DO arbetar ofta med druvsorter som Garnacha, Tempranillo (även känd som Tinto Fino eller Cencibel) och ibland även Merlot eller Syrah. Vinerna härifrån vinifieras vanligen i ståltank eller betong för att framhäva fräschör och ren frukt, vilket kan göra Zestos till ett livligt, lättillgängligt vin med toner av röda bär, mogna körsbär och kanske en antydan av örter.

Madridregionen har ett överraskande kontinentalt klimat, trots sitt sydliga läge, med kalla vintrar, varma somrar och stor temperaturskillnad mellan dag och natt. Högt belägna vingårdar och grusiga, sandiga jordar ger god dränering och främjar aromutveckling i druvorna. Detta område har odlat vin sedan romartiden men har på senare år fått ett uppsving tack vare små producenter och fokus på lokala druvsorter. Vinos de Madrid DO är fortfarande något av en outsider bland Spaniens vinregioner, men har vunnit rykte för prisvärda, fruktiga och uttrycksfulla viner.

Ett ungt, friskt rödvin som Zestos passar mycket väl till medelhavsmat och lättare kötträtter. Prova det till grillad kyckling med rosmarin, lammkotletter eller spanska klassiker som albóndigas (köttbullar) i tomatsås. Vinet matchar också utmärkt tapastallrikar med chorizo, manchego eller patatas bravas. Undvik alltför kraftiga eller tunga rätter som kan dölja vinets fräschör.

Servera gärna Zestos svalt för att bevara dess livliga karaktär. En idealisk serveringstemperatur är 14-16°C, då kommer de fruktiga och aromatiska tonerna bäst till sin rätt och vinet känns extra friskt och njutbart.