Viner Ribera del Queiles Guelbenzu - Lautus - 1999

Guelbenzu Cuvée Lautus 1999 från Ribera del Queiles i Navarra representerar ett rödvin med ett imponerande ursprung. Vinet kommer från en region där spanska och franska influenser möts, vilket speglas i många av vingårdarnas cuvéer. Eftersom den exakta druvsammansättningen för denna cuvée inte anges, är det troligt att den speglar områdets preferens för både lokala sorter som Garnacha och Tempranillo samt internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot. Årgången 1999 var generellt sett gynnsam i området, och med över tjugo år på flaskan har vinet sannolikt utvecklat mognadsaromer som läder, tobak och torkad frukt, vilka kompletterar de ursprungliga tonerna av mörka bär och kryddor.

Navarra och närliggande Ribera del Queiles utgör en övergång mellan det nordliga Atlantska och det varma Medelhavsklimatet. Regionen har steniga och lerhaltiga jordar som ger struktur åt vinerna samtidigt som de behåller friskhet. Vinhistorien i Navarra bär på en rik tradition, där moderna metoder och traditionella tekniker samexisterar och bidrar till viner med stor personlig karaktär.

Till detta kraftfulla och mogna vin passar rustika maträtter utmärkt. Prova klassiska lammrätter från Navarra, t.ex. grillade lammkotletter eller långkokt lammskuldra med rosmarin. Mat med viltrelaterade inslag såsom rådjur eller vildsvin fungerar också väl tack vare vinets djupa och utvecklade smaker. Tapas med chorizo, manchego eller stekta svampar är andra utmärkta sällskap.

Servera detta vin lätt svalt, runt 16-18°C, särskilt eftersom mognaden kan göra smakerna mer yppiga och balanserade. Det rekommenderas att dekantera vinet försiktigt före servering, för att separera eventuell fällning och låta aromerna blomma ut. Njut av detta mogna vin som en del av en måltid i gott sällskap och med tid för reflektion.