Viner Walker Bay Hermanuspietersfontein - Die Martha - 2013

Hermanuspietersfontein Die Martha 2013 är ett rött vin från det kustnära området Walker Bay på Sydafrikas sydvästra spets. Årgången 2013 har fått mogna i några år, vilket ger vinet en djupare komplexitet och välutvecklade aromer. Cuvée Die Martha brukar vara en blandning inspirerad av de klassiska Bordeaux-druvorna, ofta med inslag av både Cabernet Sauvignon, Merlot och eventuellt Cabernet Franc eller Petit Verdot, även om den exakta sammansättningen kan variera mellan årgångarna. Vinet vinifieras ofta med ambitionen att förena elegans, struktur och finess, något som passar det svala kustklimatet. Förvänta dig inslag av mörka bär, lakrits, subtila örter och kanske toner av cederträ från fatlagringen, kompletterat av sammetslena tanniner och en uppfriskande syra.

Walker Bay har på kort tid blivit en av Sydafrikas mest omtalade vinregioner, mycket tack vare sitt svala, vindiga och maritima klimat. Vingårdarna får sval havsluft från Atlanten, vilket gör att druvorna mognar långsammare och utvecklar både koncentration och fräschör. Jordarna är ofta kalkrika med inslag av lera och grus, vilket ytterligare bidrar till vinets struktur och mineralitet. Regionen har, trots sin ungdom, redan hunnit bli särskilt känd för både eleganta pinoter och klassiskt skolade Bordeaux-blends, och Hermanuspietersfontein är en av pionjärerna med tydlig identitet.

Till denna stil av vin rekommenderas rätter med smakrik karaktär, där kötträtter kan möta vinets både struktur och frukt. Sydafrikansk lammstek med rosmarin, långkokt oxgryta eller grillade kötträtter är utmärkta val. Från det regionala köket fungerar även Boerewors med mustiga tillbehör eller exempelvis en kryddad Bobotie fint ihop med vinets aromatik och syra. Även lagrade hårdostar är ett säkert kort.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16–18°C. Låt gärna flaskan luftas en halvtimme innan servering för att öppna upp vinets aromer och nyanser, särskilt med tanke på åldern och kraften i denna välbyggda sydafrikan.