Lanzerac 2019 från Stellenbosch i Sydafrikas Coastal Region är ett rött vin som präglas av områdets karaktäristiska terroir och avancerade vinmakningstradition. Detta vin är gjort på typiska druvsorter för regionen, med Cabernet Sauvignon som ofta är framträdande i Lanzeracs röda viner, ibland kompletterad av Merlot eller Pinotage. Årgången 2019 gynnades av ett svalt och jämnt klimat, vilket möjliggjorde en långsam och balanserad mognad av druvorna. Jordmånen i Stellenbosch domineras av granit och skiffer, vilket bidrar till struktur, mineralitet och komplexitet i vinet. Vinifieringen hos Lanzerac kännetecknas av noggrann selektering av druvorna, lång maceration och en klok användning av franska fat för att ge djup och integrerad kryddighet.
Stellenbosch är hjärtat av Sydafrikas vinindustri med ett unikt mikroklimat tack vare näraheten till Atlanten och de omgivande bergen. Kombinationen av svala havsvindar och värmande sol ger druvor som når optimal mognad men behåller frisk syra. Regionen har en lång historia som vindistrikt, med anor från 1600-talet, och Stellenbosch är särskilt erkänd för sina eleganta, strukturerade och långlivade röda viner.
Lanzerac 2019 passar utmärkt till robusta kötträtter som grillad biff, lammstek eller vilt med mörka såser. Du kan också med fördel servera det till sydafrikanska rätter som bobotie eller långkokt oxe med chutney. Vilträtt med örter eller rostad pumpa med kryddor lyfter också vinets frukt och strävhet.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet en timma före servering och njuta det vid en temperatur på 16-18°C. Då kommer vinets aromer av mörka bär, ceder, kryddighet och eleganta tanniner till sin rätt och ger en minnesvärd vinupplevelse.
