Viner Franken Weingut Schmitt's Kinder - Sonnenstuhl - 2010

Weingut Schmitt’s Kinder har med sin Cuvée Sonnenstuhl 2010 från Franken levererat ett vin som på ett balanserat sätt speglar regionens tradition och strama elegans. Eftersom det handlar om en cuvée, kan druvsammansättningen variera, men Franken är särskilt känt för vitviner där druvsorter som Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus och ibland Riesling ofta utgör grunden. Årgången 2010 präglades av ett svalare klimat i regionen, vilket brukar ge viner med hög friskhet, koncentrerade fruktaromer och markerad mineralitet. Vinet jästes sannolikt i ståltankar eller stora träfat, vilket ofta bevarar druvornas rena fruktighet och vinets typiska friskhet.

Franken är beläget längs floden Main i södra Tyskland och har en lång vinodlartradition med anor från medeltiden. Områdets unika jordar, huvudsakligen präglade av kalksten och ibland med inslag av röd sandsten, bidrar till mineraldrivna och uttrycksfulla vita viner. Klimatet är svalt och tempererat, vilket ger druvorna lång mognadstid och bidrar till viner med friska syror och tydlig terroirprägel. Regionen är särskilt stolt över sina klassiska Bocksbeutel-flaskor och sitt traditionella fokus på torra viner.

Denna typ av torrt franskvitvin är utmärkt till lokala rätter som fränkisk kalvschnitzel, lantkorv (Bratwurst) med surkål, eller en klassisk sparrisrätt med smör och potatis – rätter som på ett harmoniskt sätt möter vinets fräschör och mineralitet. Även till svensk fisk- och skaldjursmat, gärna med en citrussås eller örttäcke, fungerar vinet mycket väl.

För bästa upplevelse rekommenderas servering vid 8-10°C, gärna i större vitvinsglas för att lyfta fram vinets aromer och nyanser. Låt gärna vinet få andas en kort stund i glaset innan det njuts, så vecklas doft och smak ut på bästa sätt.