Viner Ospecificerad Bonterra - Zinfandel - 2021

Viniou Recensioner

Bonterra Zinfandel 2021 är ett ekologiskt rödvin från Kalifornien, ett område känt för sin soliga karaktär och mångfald av mikroklimat. Denna cuvée är baserad på Zinfandel-druvan, med mjuka inslag av mörka bär, plommon och en antydan av kryddighet – typiskt för druvsorten. Årgången 2021 var generös med värme, vilket låter frukten mogna fullt ut utan att förlora sin fräschör. Vinifieringen är utförd med ekologiska metoder, vilket innebär stor omsorg om både jord och vin, och det återspeglas i vinets rena, tydliga smaker och fina struktur.

Kaliforniens AVA-områden erbjuder ideala förhållanden för Zinfandel, med varma dagar och svala nätter som bidrar till balanserade viner med både kraft och elegans. Jordmånen i regionen varierar, men många odlingar har gamla vinstockar i grus- och sandjordar, vilket förstärker vinets koncentration och djup. Under 1900-talet kom Zinfandel att bli Kaliforniens signaturdruva, och idag ses den som en nyckel till områdets vinkultur och historia.

Till detta vin passar det utmärkt med rätter som gärna har lite sötma eller krydda – tänk grillade revbensspjäll med barbecuesås, pulled pork eller en klassisk amerikansk köttgryta. För vegetariska alternativ är en mustig chili sin carne eller grillade portobellosvampar också fina val. Vill du hålla dig nära vinets ursprung kan du även servera det till kaliforniska rätter som tri-tip steak eller grillad kyckling med örter.

Vid servering rekommenderas att du luftar vinet en kort stund innan, för att låta aromerna blomma ut. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket lyfter fram vinets frukt och mjukar upp tanninerna för en mer harmonisk upplevelse.