Viner Ospecificerad Sine Qua Non - Pictures

Sine Qua Non är ett kultvinproducerande vinhus i Kalifornien, känt för sina exklusiva och experimentella cuvéer. Denna Pictures Cuvée är en rödvinssammansättning utan angivet årgång, vilket är typiskt för Sine Qua Non, där fokus ligger på vinmakarens konstnärliga uttryck mer än årgångens egenskaper. Druvsammansättningen varierar ofta från år till år men utgår vanligtvis från Rhône-druvor som Syrah tillsammans med Grenache och ibland inslag av Mourvèdre och små kvantiteter av andra druvor. Vinet genomgår en noggrant övervakad vinifiering där modern teknik möter traditionella metoder, såsom jäsning med naturlig jäst och lagring i små ekfat, vilket resulterar i en rik och komplex struktur med smakdjup, intensitet och silkiga tanniner.

Kalifornien, särskilt dess olika AVA-klassade regioner, har med sitt solrika och torra medelhavsklimat utmärkta förutsättningar för druvodling. Jordmånerna varierar, från sedimentrika lerjordar i låglandet till steniga sluttningar i mer svala områden – och just Sine Qua Non är kända för att välja utsökta lägen som ger deras viner både kraft och elegans. Vinområdet har en relativt ung vinodlingshistoria, men Kalifornien har etablerat sig som en av världens främsta vinregioner, inte minst tack vare innovativa producenter som Sine Qua Non.

Till Pictures Cuvée passar kraftfulla och smakrika maträtter. Prova med långkokt lamm, en klassisk amerikansk grilled prime rib eller grillade köttstycken med örter och vitlök. Traditionella rätter från Kalifornien, som slow cooked short ribs med sötpotatispuré, är också utmärkta val. Osten Manchego eller en smakrik cheddar fungerar fint när vinet fått lufta en stund. Smaker av grillat, truffel eller svamp fångar ofta upp vinets kryddiga och djupa toner.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt det gärna lufta på karaff i en timme innan servering för att öppna sina aromer fullt ut. Vinet har lång lagringspotential men kan njutas ungt om decanterat varsamt. Njut av denna amerikanska ikon, som för tankarna till både konst och passion.