Viner Ospecificerad Mount Peak Winery - Gravity - 2015

Mount Peak Winery Gravity Cuvée 2015 är ett rödvin som representerar en klassisk kalifornisk blandning. Vinet är skapat med druvsorter typiska för regionen, ofta med huvudsak i Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland Petit Sirah, vilket ger kraft och komplexitet. Årgången 2015 var särskilt gynnsam i Kalifornien med varma dagar och svala nätter, vilket främjar fyllighet, mogna frukttoner och en balanserad struktur. Mount Peak Winery är känd för att kombinera traditionella metoder med modern teknik och skickligt vinmakande, vilket ger ett vin där tanninerna är lena och där koncentrationen av mörka bär, plommon, lakrits och subtil ekfatston harmoniserar väl.

Den kaliforniska vinregionen präglas av sitt soliga, relativt varma Medelhavsklimat där druvorna får gott om solmognad men ändå behåller friskhet tack vare havsbrisar och svala nätter. Jordmånerna varierar, men består ofta av en blandning av sand, lera och sten, vilket främjar druvornas koncentration och aromatik. Kalifornien har en lång vinhistoria, och just blandade röda cuvéer utgör en särskilt kalifornisk tradition, sprungna ur innovation och experimentlusta.

Vinet passar utmärkt till mat med fylliga och rika smaker. Testa till grillat nötkött, lammstek med rosmarin, eller långkok som boeuf bourguignon. Klassiska amerikanska rätter som BBQ ribs eller pulled pork blir också magnifika i kombination med vinets kraft, liksom en mustig köttgryta. Även lagrade hårdostar eller kraftiga hamburgare med karamelliserad lök och svamp är utmärkta val.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Mount Peak Winery Gravity Cuvée 2015 vid 16-18°C. Lufta gärna vinet någon timme före servering så öppnar de komplexa aromerna upp sig och tanninerna mjuknar ytterligare. Denna butelj har potential för fortsatt lagring, men är redan nu tillgänglig och njutbar.