Viner Ospecificerad Sine Qua Non - Lightmotif - 2014

Sine Qua Non är en av de mest omtalade och exklusiva vinproducenterna i Kalifornien, kända för sina små upplagor och egensinniga blandningar. Årgången 2014 och namnet ”Cuvée Lightmotif” antyder ett vitt vin av torr stil, dock utan exakt angiven druvsammansättning. Sine Qua Non arbetar ofta med Rhône-inspirerade druvor, såsom Roussanne, Viognier eller Chardonnay, men utan säker information är det klokast att beskriva vinets stil snarare än att särskilja enskilda druvsorter. Med tanke på producentens renommé kan du förvänta dig ett komplext, nyanserat och rikt vin, där både fatkaraktär och mogen frukt ofta spelar en viktig roll tillsammans med fräschör och ett långt avslut.

Kalifornien, och särskilt dess AVA-klassificerade områden, präglas av ett varierat klimat med betydande skillnader mellan inland och kust. Svala havsvindar och ofta dimma från Stilla havet bidrar till långsam mognad och koncentration i druvorna, vilket ger viner med både kraft och elegans. Jordmånerna varierar men innehåller ofta inslag av sand, lera och kalksten, något som möjliggör stor mångfald och skapar uttrycksfulla viner. Den kaliforniska vintraditionen går tillbaka till 1800-talet men har de senaste decennierna utvecklats till att bli en av världens främsta vinregioner, präglad av innovation och experimentlusta – vilket Sine Qua Non är en utmärkt exponent för.

Till en exklusiv och fyllig vit cuvée som denna passar rätter med både smakdjup och elegans. Prova gärna till halstrad hummer, grillad kungsfisk med citron och smörsås, eller krämig risotto med svamp. Även lättare rätter från Kaliforniens eget kök, som fräscha sallader med skaldjur och avokado, fungerar utmärkt.

Servera gärna vinet lite svalare än rumstemperatur men inte kylskåpskallt, runt 10-12°C. Det låter de nyanserade aromerna träda fram på bästa sätt och du får en ultimat dryckesupplevelse. Ge gärna vinet lite tid i glaset för att blomma ut!