Viniou Recensioner
Bond Melbury 2008 frÄn prestigefyllda Napa Valley Àr ett uttrycksfullt och komplext rödvin, framstÀllt huvudsakligen pÄ Cabernet Sauvignon, med mindre inslag av Bordeaux-druvor sÄsom Merlot och Cabernet Franc, beroende pÄ ÄrgÄngens stil och vingÄrdens unika terroir. Cuvée Melbury, en av flaggskeppen frÄn Bond Estate, hÀrstammar frÄn en brant lÀge pÄ östra sidan av Oakville dÀr jordmÄnen domineras av lera och sandsten, vilket bidrar till djup och struktur i vinet. Druvorna skördades med omsorg under 2008, ett Är prÀglat av sval vÄr och varm sommar, vilket möjliggjorde koncentration och mogen frukt, följt av en klassisk vinifiering och en lÀngre lagring pÄ franska ekfat, för att lyfta fram sÄvÀl elegans som kraft.
Napa Valley Ă€r vĂ€rldskĂ€nt för sitt gynnsamma medelhavsklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket frĂ€mjar lĂ„ngsam mognad av druvorna och utveckling av komplex aromatik. OmrĂ„det, som började vinna internationellt erkĂ€nnande efter 1976 Ă„rs âJudgment of Parisâ, Ă€r idag synonymt med amerikansk toppkvalitet. Jordprofilen i Melbury-vingĂ„rden, med sina vĂ€ldrĂ€nerade sluttningar och unikt mikroklimat, ger vinet en förförisk balans mellan fyllighet, syra och silkeslena tanniner.
Bond Melbury 2008 Àr magnifikt till rÀtter med kraft och djup, som grillat nötkött, lammentrecÎte eller vÀlkokta grytor pÄ vilt. Klassiska amerikanska rÀtter som prime rib eller BBQ short ribs gifter sig utmÀrkt med vinets koncentration och tanninstruktur. För ett mÄltid inspirerat av Kalifornien kan du Àven kombinera det med en svamprisotto med tryffel eller rostad anka.
Vid servering rekommenderar jag att lÄta vinet luftas i karaff minst en timme och njuta det vid cirka 16-18°C. Detta öppnar upp vinets aromer pÄ bÀsta sÀtt och framhÀver dess eleganta struktur och rika finish.
