Viniou Recensioner
Bond Melbury 2005 Àr ett briljant exempel pÄ hur Kalifornisk terroir och skicklig vinmakning kan samverka till att skapa ett vin av exceptionell karaktÀr. Melbury Àr en cuvée frÄn Bond, ett hus kÀnt för att lyfta fram enskilda vingÄrdars unika uttryck. Druvan bakom denna ÄrgÄng Àr Cabernet Sauvignon, ofta utförd som en ren druvsort men ibland avrundad med smÄ mÀngder Merlot eller Cabernet Franc, beroende pÄ ÄrgÄngens förutsÀttningar. 2005 prÀglas av optimal mognad, med mogna tanniner och en balans mellan koncentration och elegans. Vinet har jÀsts och lagrats i franska ekfat, mÄnga nya, vilket ger fin struktur och subtila toner av vanilj och cedertrÀ.
Napa Valley, och speciellt de bergssluttningar dÀr Melbury hittar sitt ursprung, bjuder pÄ ett exceptionellt klimat för Cabernet Sauvignon. Regionen prÀglas av varma dagar, svala nÀtter samt vÀl drÀnerade jordar rika pÄ lera och grus, vilket gynnar druvans koncentration och aromrikedom. Napa Valley Àr en av vÀrldens yngsta men snabbast etablerade vinregioner, dÀr innovation och tradition gÄr hand i hand för att skapa viner i vÀrldsklass.
Bond Melbury 2005 Àr fyllig och djup med aromer av svarta vinbÀr, körsbÀr, mörk choklad och subtil grafit. Till denna klassiska Napa Cabernet rekommenderas kraftfulla rÀtter, sÄsom grillad entrecÎte med rödvinssÄs, viltstek med örtiga tillbehör eller lammracks med provençalska örter. FrÄn det kaliforniska köket passar en mustig short rib eller en elegant Prime Rib utmÀrkt.
Servera gÀrna mellan 16-18°C efter att ha luftat vinet i karaff under minst en timme för att lÄta alla komplexa aromer blomma ut. Detta vin har lagringspotential men bjuder redan nu pÄ stor njutning för den tÄlmodige och nyfikne vinÀlskaren.
