Bond Melbury 2009 är ett magnifikt rödvin från den prestigefyllda producenten Bond i Napa Valley, Kalifornien. Vinet är en så kallad "cuvée", där Cabernet Sauvignon utgör huvudcépage, ofta kompletterad av små mängder Merlot eller Cabernet Franc, beroende på årgångens uttryck. Årgång 2009 karakteriseras av elegans och struktur tack vare utmärkta väderförhållanden, vilket resulterat i optimal mognad och koncentration i druvorna. Druvorna till Melbury växer på östsluttande kullar av Napa Valley, där vinrankorna trivs med ljust rödaktig jord, rik på järnoxid. Vinet har jästs och lagrats på fransk ek, vilket bidrar till komplexitet och en silkeslen struktur.
Napa Valley är ett av världens mest berömda vinområden, känd för sitt soliga klimat med varma dagar och svalkande nätter tack vare närheten till Stilla havet. Jordmånen varierar mycket i regionen, men för Melbury är den distinkt med sin mineralrikedom, vilket ger viner av stor elegans och åldringpotential. Den moderna vinkulturen i Napa utvecklades starkt under 1970-talet, men viner som Bond placerar området bland de absoluta topparna i världen än idag.
Bond Melbury 2009 vibrerar av aromer av mogna svarta vinbär, plommon och svarta körsbär, med inslag av ceder, tobak och lakrits. Strukturen är fyllig men ändå elegant med silkeslena tanniner. Detta vin passar utmärkt till klassiska rätter som grillat nötkött, lammstek med örter eller en viltgryta. För en regional prägel, servera gärna med amerikansk prime rib eller grillade short ribs.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Bond Melbury 2009 vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att lyfta fram dess djup och komplexitet. Detta vin har utmärkt lagringspotential, men är redan nu tillgängligt och generöst i uttrycket.
