Viniou Recensioner
Bond Melbury 2006 Àr ett vin som kombinerar kraften och elegansen som Napa Valley Àr berömt för. Melbury Àr huvudsakligen gjord pÄ druvan Cabernet Sauvignon, och skördas frÄn en sÀrskilt utvald vingÄrdslott belÀgen i kullarna öster om Rutherford. 2006 var ett Är prÀglat av varierat vÀder, med en kall vinter och sval vÄr men en klassiskt varm kalifornisk sommar, vilket tillÀt druvorna att mogna lÄngsamt och utveckla komplexa aromer. Vinifieringen hos Bond Àr hantverksmÀssig och minutiös - vinmakaren Bill Harlan siktar pÄ att uttrycka varje vingÄrds unika karaktÀr, och Melbury kÀnnetecknas av sin silkeslena struktur, tÀt frukt och subtila kryddtoner frÄn omsorgsfull lagring pÄ franska ekfat.
Napa Valley Àr förmodligen USA:s mest prestigefyllda vinregion. Klimatet hÀr Àr Medelhavsliknande med varma dagar och svala nÀtter tack vare influenser frÄn nÀrliggande Stilla havet och San Pablo Bay. JordmÄnen i den östra Napa Àr rik pÄ lera och kalksten, vilket ger viner med struktur och friskhet, och regionen har en lÄng historia som gÄr tillbaka till 1800-talet dÄ europeiska immigranter insÄg potentialen i Californiens landskap för kvalitetsvinodling.
Denna stil av mogen och intensiv Napa-Cabernet Àr utmÀrkt till klassiska amerikanska köttanrÀttningar sÄsom grillad entrecÎte eller rostbiff. Den gÄr ocksÄ fint ihop med lamm, svampbaserade rÀtter, eller regionalt anknutna specialiteter som "short ribs" i kalifornisk BBQ-stil. Vinet kompletterar Àven rÀtter med tryffel eller lagrade hÄrdostar.
Bond Melbury 2006 vinner pÄ att luftas ordentligt före servering. Den ideala serveringstemperaturen Àr 16-18°C, vilket framhÀver dess komplexitet och integrerade tanniner. Om flaskan har lagrats lÀnge, rekommenderas att dekantera vinet cirka en timme före servering för att lÄta aromerna blomma ut fullt.
