Viner Napa Valley Spottswoode - Lyndenhurst - 2020

Viniou Recensioner

Spottswoode Lyndenhurst 2020 är en rödvinscuvée från Napa Valley AVA i Kalifornien, ett område världsberömt för sina kvalitetsviner och framför allt för sina Cabernet Sauvignon-blandningar, vilket också präglar det här vinet. Årgången 2020 kännetecknas av relativt varma och torra växtförhållanden, vilket har gynnat druvans mognad och gett djupa, mogna fruktaromer. Vinifieringen på Spottswoode kombinerar traditionella metoder – manuell skörd och noggrann sortering – med en varsam fatlagring där vinet får utvecklas till en komplex, elegant och balanserad stil. Lyndenhurst-cuvéen består främst av Cabernet Sauvignon, kompletterat med mindre mängder av bland annat Merlot och Petit Verdot, vilket ger ett generöst, men ändå nyanserat vin med inslag av mörka bär, svarta vinbär, ceder, grafit och subtila ektoner.

Napa Valley är Kaliforniens ikoniska vinregion med ett klimat som präglas av varma dagar och svala nätter tack vare närheten till Stilla havet. Jordmånen är mycket varierad men ofta präglad av vulkanisk aska, lera och alluviala avlagringar, vilket ger djup och struktur till vinerna och möjliggör odling av eleganta Bordeaux-blandningar. Regionen har en lång historia som Amerikansk vinmotor, och Spottswoode är ett familjeägt vinhus som representerar det bästa inom hållbar och småskalig produktion.

Det här vinet är ett perfekt sällskap till smakrika rätter som lammentrecôte med rosmarin, oxfilé med svampsås eller klassiska amerikanska barbecue-anrättningar. Prova även kaliforniska rätter, som slow-cooked short ribs eller grillade portobellosvampar för ett vegetariskt alternativ. Ostvalet kan gärna vara lagrad cheddar eller en krämig blåmögelost.

För att njuta av Spottswoode Lyndenhurst 2020 på bästa sätt rekommenderar jag en serveringstemperatur runt 16-18°C. Decantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna öppna sig och ge maximal komplexitet i doft och smak.