Viner Napa Valley Spotswoode - Lyndenhurst - 2021

Spotswoode Lyndenhurst 2021 är en rödvinscuvée från det ikoniska Napa Valley i Kalifornien, USA. Det här vinet är främst baserat på Cabernet Sauvignon, men brukar kompletteras med små andelar av andra Bordeauxdruvor som Merlot, Cabernet Franc eller Petit Verdot, vilket ger komplexitet och struktur. Årgången 2021 präglas av en harmonisk balans mellan kraft och elegans, tack vare ett väl anpassat arbete i vingården och varsam vinifiering med lång maceration och lagring på främst franska ekfat. Terroiren i Spotswoode består av väldränerade jordar med inslag av sand och lera, vilket bidrar till koncentration i druvorna och fin syra.

Napa Valley har genom historien byggt upp sitt rykte främst tack vare sin förmåga att producera exceptionella röda viner på Cabernet Sauvignon. Klimatet är varmt och torrt, vilket gynnar full mognad men med tydliga modererande effekter från Stilla havets morgondimma. Jordmånen varierar mycket, men just i St. Helena-området där Spotswoode ligger dominerar alluvial jord, vilket gynnar en uttrycksfull, frisk och balanserad stil. Regionen har varit pionjär för amerikansk kvalitet sedan slutet av 1800-talet och bär på starka influenser från de klassiska franska vintraditionerna.

Det här vinet passar särskilt bra till smakrika kötträtter, såsom grillad oxfilé, rostbiff eller lammracks med örter. Prova det gärna med traditionell amerikansk BBQ, short ribs eller varför inte viltgryta med örter. Klassiska svenska rätter som entrecôte med svampsås eller en mustig älggryta är också utmärkta val, där vinets struktur och fina frukt samspelar fint med rätterna.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna i en timme för att låta de unga aromerna öppna sig och komma till sin rätt, och njut av den eleganta balansen som är kännetecknande för Lyndenhurst 2021.