Viner Napa Valley Kápsándy Family Winery - Endre - 2010

Kápsándy Family Winery Cuvée Endre 2010 från Napa Valley är ett rött vin som uttrycker såväl elegans som krafttypisk för denna hyllade amerikanska vinregion. Cuvée Endre är en bordeaux-inspirerad blandning – oftast dominerad av Merlot och Cabernet Sauvignon, ibland med inslag av Cabernet Franc och Petit Verdot. Årgång 2010 kännetecknas av svalare väder vilket har gett vinet en vacker balans mellan djup frukt och frisk syra. Druvorna skördas för hand från välskötta vingårdar, och vinifikationen präglas av högsta hantverk, med jäsning på ståltank följt av lång lagring i noga utvalda ekfat. Resultatet är ett nyanserat vin med aromer av svarta vinbär, mogna körsbär, cederträ och subtila inslag av tobak och grafit, samt en silkig struktur och lång eftersmak.

Napa Valley, hemvist för denna cuvée, ligger i norra Kalifornien och är internationellt känd för sitt perfekta odlingsklimat för kvalitetsdruvor, särskilt Cabernet Sauvignon och Merlot. Områdets klimat är varmt och soligt men kyls av morgondimma från San Pablo Bay, vilket förlänger mognadsperioden och skapar viner med både kraft och finess. Jordarna i Napa är varierade, med inslag av vulkanisk jord, lera och grus – faktorer som ger djup och komplexitet åt vinerna. Napa Valleys historia inom vinproduktion sträcker sig tillbaka till 1800-talet och regionens rykte konsoliderades efter den berömda Parisprovningen 1976.

Cuvée Endre 2010 är utmärkt sällskap till kraftfulla kötträtter som grillad entrecôte, lammracks eller långkokt oxkind med rödvinssås. Prova gärna vinets kaliforniska ursprung genom att para det med barbecue ribs eller en mustig köttgryta. Även klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller ankbröst med svamp passar utmärkt till vinets struktur och nyanser.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter 1-2 timmars dekantering så att aromerna får utvecklas fullt ut. Vinet har nu utvecklat sekundära toner men kan fortsätta utvecklas några år till vid god lagring.