Viner Napa Valley Joseph Phelps - 2013

Joseph Phelps 2013 från Napa Valley AVA är ett klassiskt och välrenommerat californiskt rödvin, huvudsakligen baserat på Cabernet Sauvignon-druvan, även om vinet ofta kompletteras med mindre andelar av Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot för att skapa komplexitet och balans. Årgången 2013 är känd för sin exceptionella kvalitet i Napa Valley, med perfekta väderförhållanden som gav druvor med fin koncentration och mogna tanniner. Vinet har genomgått traditionell vinifiering med lång maceration och lagring på franska ekfat, vilket resulterar i en djup färg, uttrycksfull nos och ett strukturerat men elegant avslut. Typiska smaknoter inkluderar svarta vinbär, plommon, cederträ, rostade kryddor och inslag av tobak samt en nyanserad fatkaraktär.

Napa Valley är Kaliforniens mest erkända vindistrikt och har en lång historia av vinproduktion som går tillbaka till 1800-talet. Regionen präglas av ett varmt medelhavsklimat med svala morgondimmor från Stilla havet, vilket ger en lång mognadsperiod och bidrar till komplexitet och elegans i vinerna. Jordmånerna varierar stort med vulkanisk, kalkrik och sandig jord som ger olika uttryck för Cabernet Sauvignon. Napa har genom sitt fokus på kvalitet blivit en internationell referenspunkt för amerikanska viner och skapade sitt rykte efter den så kallade “Judgment of Paris” 1976 då dess röda viner utklassade flera europeiska toppviner.

Ett så rikt och strukturerat vin som Joseph Phelps 2013 förtjänar att serveras med smakrika kötträtter. Klassiska kombinationer från regionen är grillad ribeye steak med vitlökssmör, lammracks med rosmarin eller långkokt oxkind. Även franska rätter som boeuf bourguignon eller ankbröst med mörka bärsåser harmonierar utmärkt, då tanninerna balanserar den rika smaken. För vegetarianer fungerar grillad portobello med balsamico eller svamprisotto också utmärkt.

För optimal upplevelse bör vinet dekanteras minst en timme före servering för att luftas och låta dess aromer utvecklas. Servera det vid en temperatur på 16-18°C. Då kommer både doft och smak till sin rätt och du får hela nyansrikedomen ur denna eleganta Napa-klassiker.