Faust 2018 från Napa Valley är ett rödvin som, enligt tillgänglig information, främst är baserat på Cabernet Sauvignon-druvan, vilket är ett signum för området. Årgång 2018 räknas som en mycket lovande årgång i regionen, med gynnsamma väderförhållanden som gav druvorna lång tid att mogna och utveckla komplexitet. Vinmakningen för Faust präglas ofta av noggrant urval av druvor och lagring på ekfat, vilket tenderar att ge vinet en fyllig struktur, toner av mörka bär som svarta vinbär och plommon, ibland kompletterat av subtila kryddtoner och inslag av cederträ.
Napa Valley är en av världens mest prestigefyllda vinregioner och har blivit känd för sina eleganta, kraftfulla röda viner, inte minst på Cabernet Sauvignon. Klimatet är varmt och solrikt, men svalkande dimmor från San Pablo Bay hjälper till att bevara syran i druvorna och ger vinerna fräschör och balans. Jordarna varierar kraftigt, men vulkaniska inslag och dränerande grus ger ofta viner med stor intensitet och tydlig mineralitet. Historiskt har Napa Valley varit en pionjärregion för kvalitetsviner i USA och den fortsätter att sätta standarden för nya världens Cabernet.
Det här vinet passar utmärkt till kraftiga kötträtter, särskilt grillat eller stekt nötkött med en rik sås, men även till vilt eller lamm. Om du vill prova ett regionalt amerikanskt inslag kan ett grillat short rib eller en mustig köttgryta fungera utmärkt. Vinet har tillräcklig kropp och struktur för att stå emot intensiva smaker och fungerar även bra med lagrade hårdostar.
För att njuta av vinets alla nyanser rekommenderas att servera det vid cirka 17-18°C, gärna efter att ha luftats en stund i karaff för att öppna upp doft- och smakbilden fullt ut. Unna dig att följa vinets utveckling i glaset – Faust 2018 bjuder på både kraft och elegans.
