Viner Colchagua Valley Seña - 2009

Seña 2009 från Colchagua Valley i Rapel Valley, Chile, är ett rött vin som representerar det bästa av chilensk vinmakning. Seña är ett prestigefyllt vin med en internationell profil, ofta tillverkat av en blandning av nobla druvsorter typiska för både Bordeaux och Nya världen, såsom Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot och ibland även Malbec eller Petit Verdot. Eftersom exakta druvsammansättningen kan variera något mellan årgångar, kännetecknas stilen av en fyllig struktur, djupa mörka frukttoner, och en balanserad ekfatskaraktär tack vare noggrant utvalda fat och en ambitiös vinifiering. Årgången 2009 har haft tid att mogna, vilket bör märkas i vinets komplexitet, utvecklade aromer och silkeslena tanniner.

Colchagua Valley är en av Chiles mest kända vinregioner, belägen i det breda Rapel Valley. Klimatet här är medelhavsinspirerat med varma dagar och svala nätter, vilket möjliggör långsam och jämn mognad av druvorna. Detta resulterar i viner med koncentrerad frukt och fräsch syra. Jordarna varierar från alluvial mark till mer steniga och leriga partier, vilket erbjuder stor mångsidighet för vinodlaren. Colchagua har på kort tid gjort sig ett namn internationellt och är idag synonymt med högkvalitativt rött vin från Chile.

Det här vinet passar utmärkt till kraftigare kötträtter såsom grillad entrecôte, lammracks eller en klassisk chilensk pastel de choclo. För en lokal touch kan du även prova Seña till empanadas med köttfyllning eller långkokta grytor med chili och örter. De eleganta fattonerna och den komplexa frukten gör att det också står sig väl mot lagrade hårdostar.

Vid servering rekommenderas att du dekanterar vinet en timme före provsmakning för att låta de mogna aromerna blomma ut. Servera Seña 2009 vid cirka 16-18°C för att få ut det bästa av både doft och smak. Vinet har fin lagringspotential men är nu moget nog att uppskattas i all sin elegans.