Viner Collioure Domaine Traginer - Cuvée d Octobre - 2007

Viniou Recensioner

Domaine Traginer Cuvée d’Octobre 2007 från Collioure AOC är ett mustigt rödvin som knyter an till Roussillons rika vintraditioner. Vinet är en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter har blandats för att skapa en komplex och harmonisk profil, typisk för området. Även om den exakta druvsammansättningen inte är angiven, återfinns i Collioure ofta Grenache, Syrah, Mourvèdre och Carignan, vilket ger viner med djupa färger, mogen frukt, fyllighet och kryddiga nyanser. Årgången 2007 framstår som särskilt lyckad, med solmogen frukt och välbalanserad struktur tack vare den vädermässigt gynnsamma säsongen.

Collioure är en appellation som ligger intill Medelhavet vid frankrikes sydvästligaste hörn, nära den spanska gränsen. Regionen präglas av dramatiska sluttningar, kalkrika och skifferdominerade jordar, samt torra, heta somrar som kyler av med vindarna från havet och bergen. Detta skapar förutsättningar för intensiva viner med mineralisk ryggrad och livlig syra. Historiskt har området varit känt för sin närhet till Banyuls och sin tradition av handskörad och småskalig vinproduktion.

Till ett robust vin som Cuvée d’Octobre från Collioure passar smakrika kötträtter som lammkotletter, entrecôte, vilt eller ankbröst med örter. Traditionella katalanska rätter, exempelvis grillade sardiner eller ”boles de picolat” (köttbullar i tomat- och olivsås), blir också utsökta följeslagare. Gratinerade grönsaker eller rätter med grillade paprikor och olivolja lyfter vinets frukt och krydda.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16–18°C, gärna dekanterat en timme före servering för att låta aromerna blomma ut. Njut av dess kraft och elegans till långsam mat och gott sällskap.