Viner Côtes du Rhône E. Guigal - 2020

E. Guigal Côtes-du-Rhône 2020 är ett klassiskt exempel på ett rött vin från södra Rhône, huvudsakligen framställt av druvsorterna Grenache, Syrah och Mourvèdre. Denna årgång, 2020, kännetecknas av en generös solmognad, vilket ger vinet djupa toner av mörka bär såsom björnbär och plommon, tillsammans med kryddiga inslag av svartpeppar, lakrits och örter. Vinifikationen sker huvudsakligen i rostfria ståltankar för att bevara fräschören, innan en del av vinet får mogna på ekfat, vilket ger ytterligare struktur och komplexitet.

Rhônedalen har en lång och rik historia av vinproduktion, där Côtes-du-Rhône AOC utgör ett av de största och mest representativa appellationerna. Klimatet är varmt och torrt med rätt många soltimmar, vilket främjar mognaden av druvorna och ger viner med uttrycksfull fruktighet och behaglig kryddighet. Jordmånen varierar men domineras av alluviala avlagringar, kalksten och runda stenar (“galets roulés”), vilket bidrar till vinernas karaktär och struktur. Det är ingen slump att några av Frankrikes mest omtyckta vardagsviner kommer just härifrån.

Till detta vin passar smakrika maträtter, gärna med sydfranska influenser. Tänk dig en klassisk ratatouille, grillade lammkotletter med örter de Provence eller en saftig boeuf en daube, en långsamt tillagad köttgryta från regionen. Även svensk husmanskost som mustig köttgryta eller vilt fungerar utmärkt tack vare vinets generositet och lätt kryddiga avslut.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets aromer och struktur. Karaffering en halvtimme innan gör även att vinet öppnar sig fint, och det kommer till sin rätt både nu och under de kommande två-tre åren.