Viniou Recensioner
Rotem & Mounir Saouma Cuvée Inopia 2020 Àr ett rött vin frÄn CÎtes-du-RhÎne AOC i den sydliga delen av RhÎne-dalen, Frankrike. Vinet kommer frÄn egendomar dÀr paret Saouma arbetar biodynamiskt och fokuserar pÄ smÄskalig produktion och lÄgt skördeuttag, vilket mÀrks tydligt i vinets intensitet och koncentration. Druvblenden Cuvée Inopia bygger vanligtvis pÄ Grenache, kompletterad med Syrah, MourvÚdre och ibland mindre andelar av andra lokala druvsorter som Counoise och Cinsault. 2020 Ärs ÄrgÄng prÀglas av en varm vÀxtsÀsong med soliga dagar men Àven av kyliga nÀtter, vilket ger vinet bÄde mogen frukt och frisk syra. JÀsningen sker ofta med hela klasar för att framhÀva druvornas ursprungliga kraft och en naturlig ekfatslagring ger ytterligare komplexitet utan att ta över vinets fruktdrivna profil.
RhÎnedalen Àr kÀnd för sitt mediterrana klimat med varma, torra somrar och svala vindar frÄn Mistralen, vilket gynnar druvor som Grenache och Syrah. Jordarna varierar, men just i denna del dominerar stenig, kalkrik terroir som lagrar vÀrme och ger viner med tydlig mineralitet och struktur. Regionen har en mÄnghundraÄrig vintradition, och CÎtes-du-RhÎne Àr idag en av Frankrikes mest kÀnda appellationer tack vare sina uttrycksfulla och tillgÀngliga viner.
Med sin medelfylliga kropp, bÀriga smakprofil med toner av hallon, svarta vinbÀr, vilda örter och subtil kryddighet, passar Rotem & Mounir Saouma Cuvée Inopia 2020 utmÀrkt till klassiska provensalska rÀtter som lammgryta med örter, ratatouille eller grillad entrecÎte med tapenade. OcksÄ lokala ostar, exempelvis tomme eller en mild chÚvre, Àr fina följeslagare.
Vid servering rekommenderas en temperatur pĂ„ 16â18°C för att framhĂ€va vinets friska syra och frukt. Lufta gĂ€rna vinet i karaff en timme före servering för att öppna upp aromerna maximalt. Denna cuvĂ©e kan avnjutas nu men har fortsatt lagringspotential de nĂ€rmaste 5â7 Ă„ren.
